A+ A A-

Инжир, перцы чили и «пуховые cвиньи»

Загрузить PDF-версию новости

 Инжир, Вена

Мы привыкли говорить о Вене как о городе великой культуры – архитектуры, музыки, театра, в этой же статье мы расскажем о процветающем здесь сельском хозяйстве.

Почти половина территории австрийской столицы – зеленые зоны. Это не только скверы и парки, предназначенные для проведения досуга, но и плодородные земли, которые используются для сельского хозяйства. На них произрастает множество богатств, что довольно нетипично для города-миллионника.

На шестой части всей территории Вены ведут деятельность 630 ферм. Это садоводческие, винодельческие, земледельческие, овощеводческие и плодоводческие хозяйства, которые обеспечивают столичных жителей свежими и экологичными продуктами, произведенными непосредственно в окрестностях города. Сложно поверить в то, что в районах Зиммеринг и Донауштадт ежегодно собирают 72 000 тонн свежих овощей, таких как сладкие перцы, помидоры, огурцы, редис, шпинат и т. д. Но в столице произрастает и многое другое...


Перцовое хозяйство

Перцовое хозяйство Перцовое хозяйство семьи Кёлбль, расположенное в Брайтенлее в Вене, существует уже более ста лет. Истоки этого семейного предприятия уходят в первую половину XIX-го века. Уже тогда в местных теплицах выращивали клубнику, что для того времени было весьма прогрессивно, а затем ее продавали на венском Нашмаркте. Сегодня Георг Кёлбль обрабатывает значительную территорию в 4 400 кв. м и выращивает на ней 15 различных сортов перцев чили. Свежие чили и сделанные из них соусы, варенье, соль и шнапс можно купить в разных магазинчиках, в лавке хозяйства или попробовать в ресторанах.

 


Монастырские фрукты

яблоки, Монастырские фрукты В Шоттенштифте (Шотландском монастыре) занимаются экологичным сельским хозяйством уже почти 860 лет. Здесь и сегодня соблюдают традиции, но в то же время уделяют внимание экологическим аспектам.
С 1970-х годов на ферме в Брайтенлее выращивают фрукты. На сегодняшний день в Шоттенштифте собирают до 2 000 тонн яблок (двенадцати сортов), 25 тонн вишни (одиннадцати сортов), пять тонн слив (двух сортов) и черешню. Свежие фрукты и произведенные из них лакомства, такие как соки и шнапс, можно купить в собственной фермерской лавке в Брайтенлее.

 


Биохозяйство

пуховые свиньи, Австрия Новоиспеченный крестьянин Оливер Каминек является владельцем винодельческого хозяйства в венском Штаммерсдорфе. Ранее оно принадлежало его деду, затем произошел долгий перерыв в работе, а в 2010 году Оливер восстановил семейное предприятие. В основном там занимаются виноделием, но хозяева стараются сохранить и редкие сельскохозяйственные породы. На ферме можно увидеть необычных свиней породы «мангалица», известных в Австрии как «пуховые свиньи». Кроме того, там разводят кур породы «сульмталер».

 


Экологическое хозяйство

тыква, Экологическое хозяйство  На подворье Прентльхоф на южной окраине венского района Фаворитен шестое поколение семьи Прентль занимается экологическим сельским хозяйством и выращивает сахарную свеклу, сою и различные злаки, например, пшеницу, гречиху, рожь и ячмень. Осенью собирают урожай органического картофеля и тыквы. Кстати, это единственное хозяйство в Вене, где делают масло из тыквенных семечек. Особенно интересен проект «Школа на крестьянском подворье»: двери Прентльхофа открыты для интересующихся, им разрешается заглянуть за кулисы зернопереработки.

 


Органическое хозяйство

инжир, Органическое хозяйство Летом 2006 года семейная пара Урсула Куйаль и Гаральд Тиз высадили в венском районе Зиммеринг первые смоковницы. Сейчас на этой плантации с июля по октябрь собирают урожай 50 разных сортов инжира. Большой выбор лакомств – от консервированного инжира, инжирного чатни и варенья до инжирного ликера – можно приобрести прямо в хозяйстве.


По материалам www.wien.info

 

Читать статьи из Нового Венского

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Новый номер журнала

Мы в Facebook

Free counters!